Организаторы ярмарки округа Сан-Диего, которая откроется 11 июня, в этом году делают акцент на устойчивом развитии. На территории ярмарки стартует новая экологическая инициатива под названием Green Ribbon («Зелёная лента»), направленная на сокращение использования одноразового пластика в точках питания.
Участники программы — продавцы еды и напитков — обязуются заменить пластиковые изделия, такие как соломинки, тарелки и столовые приборы, на устойчивые, компостируемые или пригодные к переработке аналоги. Также они берут на себя обязательства по сокращению других видов отходов, включая остатки продуктов и пищевые отходы, и проводят анализ своей деятельности на предмет повышения экологичности.
В первый год действия инициативы в ней уже участвуют более 90 торговых точек, включая такие популярные стенды, как Chicken Charlie’s, Hot Dog on a Stick, Old Tyme, Flaco’s Tacos и Country Cinnamon Rolls. Эти павильоны будут отмечены на карте питания ярмарки, также полный список можно найти на официальном сайте мероприятия.
По словам организаторов, проект Green Ribbon стал продолжением усилий по охране окружающей среды в прибрежной зоне, где располагается ярмарка. За последние годы в инфраструктуру были вложены значительные средства для обеспечения более «зелёного» и чистого пространства.
Ярмарка округа Сан-Диего будет работать со среды по воскресенье с 11 июня по 6 июля.
