Компании PepsiCo и Coca-Cola будут вынуждены изменить рецепты своих напитков с целью избежать необходимости предупреждать потребителей о содержании в продуктах канцерогенов.
Изменения вызваны законом Калифорнии, в котором 4-метилимидазол (используемый в производстве карамельного красителя колы) относится к числу канцерогенов. Теперь компания Coca-Cola обратится к поставщикам карамели с просьбой изменить процесс ее приготовления. Высокий уровень канцерогенов в любимых всеми напитках был обнаружен Центром по использованию достижений науки в интересах общества. В официальном заявлении сотрудники Центра достаточно жестко требуют от компаний решить данную проблему: "Cola и Pepsi с согласия Управления по контролю качества продуктов и лекарств без нужды подвергают миллионы американцев воздействию химиката, который вызывает рак. Этот краситель - совершенно косметическое вещество, ничего не добавляющее вкусу напитка. Если компании могут производить коричневый пищевой краситель без канцерогенов, они должны делать это".
Однако Американская ассоциация производителей напитков имеет на этот счет собственное мнение: "Человек должен выпивать по 2900 банок колы каждый день в течение 70 лет, чтобы достичь минимальной дозы, которая вызвала опухоль у крыс в том исследовании, на которое опирались власти Калифорнии при своем запрете".
Тем не менее, закон принят, а значит, компаниям не остается ничего другого, как выполнить его.
